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その他

2020.01.29

簡単!お子さんと作れるブラウニー

簡単!お子さんと作れるブラウニー

今年のバレンタインは、お子さんと一緒にスイーツ作りをしてみませんか? 計量が簡単でお子さんも一緒に作ることができるブラウニーのレシピを紹介します。フードプロセッサーを使えばふるいを使わないでできるうえ、混ぜる工程もあっという間です!

チョコレートとクルミのブラウニー

ブラウニー

材料(18㎝×18㎝型)

材料(18㎝×18㎝型)
チョコレート(ブラック、ミルク、ホワイトなどお好みでOK) 75g(板チョコレート1.5枚)
クルミ(ロースト) 40g
A 薄力粉
ココア
ベーキングパウダー
90g
20g
小さじ1
三温糖(砂糖) 100g
無塩バター 100g
2個
生クリーム 50cc

準備

・卵と生クリームは室温に戻しておく
・耐熱容器にクッキングシートを敷いておく

準備

作り方

1. チョコレートは手で細かく割る。

チョコレートは手で細かく割る。
ポイント

包丁などで細かく刻む必要はなく、ざっくりとした細かさでOK。
粗く割る方が出来上がりにザクザクとした楽しい食感を味わうことができます。

2. クルミは重ならないように皿に並べ、ラップをせずに電子レンジで1分強(600W)加熱し、ほんのり香りが立つまで温める。

クルミは重ならないように皿に並べ、ラップをせずに電子レンジで1分強(600W)加熱し、ほんのり香りが立つまで温める。

3. バターを電子レンジで1分(600W)加熱し、溶かす。

バターを電子レンジで1分(600W)加熱し、溶かす。
ポイント

沸騰させないように注意。少し固形が残るぐらいで取り出し、混ぜて均一にする。

4. 卵をボールに割り入れ、泡立て器でよくほぐす。

卵をボールに割り入れ、泡立て器でよくほぐす。

5. オーブンを180℃に予熱する。

オーブンを180℃に予熱する。

6. フードプロセッサーにクルミを入れて粗く刻む。

フードプロセッサーにクルミを入れて粗く刻む。
ポイント

あっという間に刻めるので、1秒×3回ぐらいでOK

7. クルミを取り出したフードプロセッサーにAを入れ10秒ほど回転させる。

クルミを取り出したフードプロセッサーにAを入れ10秒ほど回転させる。
ポイント

この工程で粉類に空気を含ませることができるので、ふるいにかける工程を省けます!

8. 7に三温糖と溶かしたバターを少しずつ入れて、そのままフードプロセッサーでよく混ぜ合わせる

7に三温糖と溶かしたバターを少しずつ入れて、そのままフードプロセッサーでよく混ぜ合わせる
ポイント

三温糖とバターを少しずつ加えることができない場合は、一度に入れてしまっても大丈夫

9. 生クリームを入れて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。

生クリームを入れて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
ポイント

フードプロセッサーは混ざり方にムラができるため、ときどきフタを開けてゴムベラで容器のフチについた生地などをこそげ取る。

10. 全体がよく混ざったら耐熱容器に9を流し入れ、表面をならす。くるみとチョコレートをトッピングする。

全体がよく混ざったら耐熱容器に9を流し入れ、表面をならす。
くるみとチョコレートをトッピングする。
ポイント

トッピングは少し生地に埋めることで切り分けやすくなります。お好みで好きなナッツをトッピングしてもOK!

11. オーブンで30分焼く。

オーブンで30分焼く。

焼き上がったら耐熱容器に入れたまま冷まして出来上がり!
お好きな大きさに切り分けましょう。

焼き上がったら耐熱容器に入れたまま冷まして出来上がり!

冷めたらラップをして保存します。
ブラウニーは焼き立てよりも翌日の方が味が落ち着いて美味しくなります。焼成後3日を目安にお召し上がりください。

先生からのメッセージ

友チョコをたくさん配る予定のお子さんがいるご家庭にぴったり!
大きめのブラウニーが出来上がるので、カット次第でたくさんの人にプレゼントができますよ。

先生からのメッセージ
冷蔵庫収納家 福田 かずみ(ふくだ かずみ)

取材協力

冷蔵庫収納家 福田 かずみ(ふくだ かずみ)

料理研究家フルタニマサエ氏のもとで料理教室や撮影のアシスタントなどを経験。全国料理学校協会の認定講師となる。
冷蔵庫整理収納術を考案しWEBサイト「美人冷蔵庫LIFE」を立ち上げて以降、雑誌・テレビなどへの出演も多い。
食品ロスを減らすための啓発活動を行いながら、2018年現在、高校生と大学生の2人の子どもを育てている。

■ホームページ【美人冷蔵庫LIFE】 http://reizouko-club.com/

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